知る
香美市の新お土産、かるかん！
『かるかん』知ってますか？
本日ご紹介するのは、韮生の里の女性グループ『にろうまいこ』の皆さんが作る『韮生おばちゃんかるかん』です。
かるかんとは、米粉や山芋粉を原料とした蒸し菓子の一種で、漢字で書くと『軽羹』。
ふわふわの食感と優しい甘さが魅力のお菓子です。
『韮生おばちゃんかるかん』はシンプルな『しろ』にくわえ、『さくら』や『ゆず』『いちご』など種類も様々。季節限定の味もあるので、季節ごとに違う見た目、味わいが楽しめますよ。
また、高知自慢のブランド米、韮生米の玄米粉を使用し、保存料は一切使っていないというのもこだわりのひとつです！
こちらのかるかんは、アンパンマンミュージアム前の直販所『韮生の里』で毎週金曜日に販売され、売り切れ次第終了というレアなお菓子！地元の人はもちろん、お土産に買っていかれるお客様もたくさんいらっしゃいます。
今日はそのかるかんを作る台所にお邪魔させていただいので、その模様を紹介させて頂きます。
ひとつひとつ丁寧に手作り
『韮生おばちゃんかるかん』は、地元のおばちゃん達が丁寧に手作りしています。花びらを整えてトッピングされるピンクの桜や、柚子の黄色のワンポイントもとても可愛く、お土産にしても喜ばれること間違い無し！
- 桜の花びらの塩漬けを丁寧に飾ります。かるかんを作っている『にろうまいこ』のメンバーの皆さんが、毎年桜の季節に丁寧に摘み取り選別をした桜の花びらです。
- 先程の型に生地を流し込み、蒸しあがったのがこちら。ころんと丸いフォルムは、並んでいるだけで可愛い！甘くて香ばしいにおいがふんわり漂っていました♪
- こちらは香美市の特産品でもある柚子がトッピングされたかるかん。優しい味わいの生地に、柚子の風味と柔らかな甘さと仄かな苦みがベストマッチです。
- 袋詰めされ店頭へ並びます。また『韮生の里』の店頭以外でも、ふるさと納税の返礼品として全国の皆さんのもとへ旅立っていきます。
お求めは『韮生の里』で！
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